Extase - Blanc de Noir
Champagne Jean Diot
Typ | Schaumweine / Champagner |
Herkunft | Frankreich, Champagne |
Produzent | Champagne Jean Diot |
Alkoholgehalt | 12 % |
Traubensorten | Pinot Noir |
Artikelnummer | 200211700 |
CHF 61.00
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Weingut
JEAN DIOT steht für Winzer-Champagner mit viel Herz, Innovation und traditionellem Champagner-Handwerk. Das gleichnamige Champagner-Gut liegt im Dorf Vinay nur wenige Minuten von Epernay, der Champagner-Hauptstadt entfernt. Die familieneigenen Reblagen liegen im Coteaux Sud d’Epernay und Vallée de la Marne. Neben klassischem Terroir-Champagne kreiert der Winzer Jean-Philippe Diot ganz aussergewöhnliche Cuvées, allesamt aus eigenen Trauben und Jungweinen. Sein «Exception Boisée» zeugt von wahrer Handwerkskunst und muss den Vergleich mit bekannten Namen grosser Champagner-Häuser keinesfalls scheuen.
Weinbeschrieb
"Blanc de Noir" sind bei Champagnern eine Seltenheit! Diese Assemblage wird aus den Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben von über 50jährigen Reben gekeltert. Durch die schonende Pressung geben die kompakten Beerenhäuten nur eine geringe Menge an roter Farbe ab. Dieser "Hauch" von hellroter Farbe wechselt während der aufwändigen Vinifikation zur typischen rosa-goldenen Farbe dieses Blanc de Noir. Ein mineralisch-fruchtiger Champagne mit wenig Gerbstoffen und harmonisch eingebundener, feiner Säure und angenehm langem Ausklang.
Besonders gut
als Apéritif oder Essensbegleiter zu edlen Fischen, Krustentieren und hellem Fleisch oder auch einfach zum Geniessen & Träumen…